Sapori di Casa: Pane Zichi in brodo di pecora

Conoscete il “Pane Zichi”?
Uno dei pani tipici della Sardegna più amati: “originario” di Bonorva, centro del Logudoro nel nord dell’Isola, e facilmente riconoscibile per la sua caratteristica forma tondeggiante e la sua particolare croccantezza.

Gli ingredienti che danno vita allo Zichi sono semplici e genuini e il suo sapore delicato viene accompagnato da condimenti particolarmente gustosi: “Su Zichi”, infatti, è un pane capace di sostituire la pasta e proprio per questo motivo viene impiegato in cucina per la preparazione di saporiti primi piatti, che profumano di tradizione!

Come nel caso della nostra ricetta del mese: Pane Zichi di Bonorva in brodo di pecora.
La sua preparazione è davvero rapida: sarà sufficiente far bollire il Pane Zichi nel brodo di pecora per circa 4/5 minuti o comunque finché non vedremo il pane arricciarsi.
A quel punto sarà pronto e potremo scolarlo, per condirlo con un mix di formaggio pecorino grattugiato, prezzemolo, peperoncino e un filo di Olio Extra Vergine di Oliva San Giuliano a crudo.

Per i #SAPORIDICASA di questo mese abbiamo scelto il Primér!
Un Olio Extra Vergine ottenuto dalle olive dei migliori poderi San Giuliano distribuiti nel nord Sardegna, dalla fragranza armoniosa, con note floreali ed erbacee e sentori fruttati di mela e banana.
Un Olio complesso e ricco di nuances, perfetto per esaltare il gusto del nostro Pane Zichi in brodo di pecora!

Buon Appetito!