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食谱: 副菜
龙虾,沙丁鱼,马鲛鱼……
海洋的美味搭配来自我们庄园的橄榄油,再加上些创意。

阿尔盖罗龙虾
炸面包沙丁鱼
蔬菜马鲛鱼
   
 
阿尔盖罗龙虾 阿尔盖罗龙虾
难以忘怀的龙虾大餐
一些特殊场合往往会选择龙虾,在地中海美食传统中龙虾是用于庆典的食物。撒丁岛的龙虾质量上乘,跻身世界最好龙虾行列。传说西班牙国王卡洛斯五世是出于以下两个原因爱上了阿尔盖罗,一是爱上了阿尔盖罗产的龙虾,二是爱上了位于阿尔盖罗的圣诺橄榄油庄园产的橄榄油。
这道菜是国王的最爱。
食材(4人份)
2.5 磅龙虾
1/2杯白醋
1颗洋葱
1根芹菜茎
3片月桂叶
1根胡萝卜,新鲜香菜(1小根淖水,切一汤匙做调料)
1/2茶匙白醋
3杯柠檬汁

1/2杯圣诺特级初榨橄榄油
在一个大锅中煮沸水,加入洋葱,芹菜,月桂叶,胡萝卜和荷兰芹煮龙虾(水量要没过龙虾)。加入白醋。水开后再加入龙虾。水再次烧开后,等8分钟,再从火上拿开。把龙虾放在切板上,冷却,垂直切开(包括头部)。去掉尾部的内脏,胃和头部。在你把龙虾肉抽出来之前,应该先选好并为下一步的酱汁做好准备:如果是母龙虾,去除头部的龙虾子(亮橙色),放在一边;如果是公龙虾,去除头部的液体,放在一边。现在你可以准备酱汁了。将橄榄油和柠檬汁混合,加入一点点盐,1/2勺白醋,一勺切好的香菜,以及前面准备好的配料。将龙虾肉切成长条状,放到盘子里并把酱汁淋在上面。尝一口,您一定感觉像国王一样!
   
 
炸面包沙丁鱼 炸面包沙丁鱼
馋嘴
确实是梦幻般的错误,但你却偶尔可以品味一下的。如果你喜欢炸鱼,这一定最符合你的口味。
食材(4人份)
1.5 磅新鲜沙丁鱼(8-10英寸长)
2个蛋黄,用盐和切碎的蒜头、香菜以及小辣椒搅在一起
1杯圣诺特级初榨橄榄油(如有需要可以更多,方便炸制)
酱汁材料:
1磅剥皮的番茄
2勺白醋
4勺圣诺特级初榨橄榄油,少许小辣椒

制作酱汁:
在锅里用橄榄油、白醋和小辣酱烹饪番茄,慢火煮制20分钟,加入盐。
烹制沙丁鱼:
清洗沙丁鱼,去刺。用面粉和蛋黄滚过,如果喜欢可以用面包屑再滚一遍,也可以加入切碎的蒜头、荷兰芹和小辣椒。在足量的橄榄油中充分炸熟,淋上酱汁趁热食用。
   
 
蔬菜马鲛鱼 蔬菜马鲛鱼
马鲛鱼盛宴
这个菜肴十分简单,其独特的味道蕴藏于新鲜鱼肉和蔬菜之中。除了美味,这道佳肴的卖相也十分诱人!
食材(4人份)
1.5 磅新鲜马鲛鱼
2-3磅绿豆角
1磅土豆
3颗新鲜绿洋葱
3颗半熟的番茄
1杯白醋
2勺圣诺葡萄陈醋
1/4杯圣诺特级初榨橄榄油

2片月桂叶
4勺切碎的香菜
用3杯水,一杯白醋,少许盐,黑胡椒,月桂叶和两颗切片绿洋葱煮制马鲛鱼。同时,蒸土豆和豆角,冷却,再将土豆切片,成对角线切碎豆角,约2.5英寸长。
将番茄和剩下的那颗绿洋葱切成薄片。把马鲛鱼也切成大约2英寸长的肉片。精致优美地将鱼片放入盘子,与蔬菜交替放置,鲜艳交错非常有美感。将圣诺特级初榨橄榄油和葡萄酒醋混合,加入盐和胡椒提味,淋在菜上。撒上香菜碎丁即可。微热时食用。
   
 
   
开胃菜
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开胃有责任激起你的食欲没有淬火,
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龙虾,沙丁鱼,马鲛鱼…… 海洋的美味搭配来自我们庄园的橄榄油,再加上些创意。
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我们的橄榄油 我们的橄榄油
我们的橄榄油系列产品
能够充分满足消费者对
各种食用油日益高涨的
需求。
我们的产品能够最挑剔
的舌尖。
我们的橄榄油
我们的餐桌
圣诺特色产品系列充实了
橄榄油产品范围。
橄榄酱,传统青酱,
橄榄油浸蔬菜,
香醋和橄榄果
能搭配任何菜肴。
我们的餐桌
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生产链
圣诺多年来在意大利以
及国际上不断取得的成
果, 见证了公司一直以
来对原材料质量、原产
地以及整个生产过程的
保证与承诺。

生产链
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乡村度假庄园
乡村度假庄园
圣诺乡村度假庄园- Monte Sixeri坐落于撒丁岛阿尔盖罗,远离尘世,距离海滩几步之遥。
在这里,栖身在极具地方特色富含当地人文风情的乡村别墅中,在无与伦比的自然美景的环绕下,尽情享受宁静与和谐。
乡村度假庄园
橄榄油文化
橄榄油文化
营养丰富的特级初榨橄榄油的生产受到诸多因素影响,比如,采摘橄榄果时果实的品质,榨取的技术,橄榄油的贮藏保存方法等。
每一个步骤都需要精心雕琢,倍加注意,才能制造出高品质橄榄油。
橄榄油文化

公司
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曼卡家族生产橄榄油的使命不仅是一种伟大的体验,而且-最重要的-他是意大利无与伦比的技术技能的重要分支,意大利橄榄油的生产也是因此而闻名于全世界。
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Fine Food Australia
10 九月 2018 - 13 九月 2018
墨尔本, 澳大利亚

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