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食谱: 主菜
经典地中海式主菜菜单
餐桌上的阳光与大海

生番茄罗勒意面
番红花山羊奶酪意面
蚌入意面
渔夫花园的意式扁面条
海胆意面
   
 
生番茄罗勒意面 生番茄罗勒意面
意大利万岁
最传统的意大利面是意大利国旗的三色,广为流传,颇受欢迎。
地中海美食走向全球的第一道菜就是意大利面条。
食材(4人份)
1磅意大利细面条
3颗晒干的番茄
新鲜罗勒(约6片)
佩科里诺羊乳干酪粉或罗马诺干酪粉,中度口味
1/3杯圣诺特级初榨橄榄油
盐和胡椒
将番茄放在沸水中煮几分钟,然后剥皮,垂直切割,置于大碗碗边。
简单切碎罗勒,浸泡于橄榄油中,加入盐和胡椒。
煮制意大利面条,直到非常有嚼劲,并沥干,倒入碗中。与之前的原料混合搅拌,并洒上干酪粉。
   
 
番红花山羊奶酪意面 番红花山羊奶酪意面
花园里的阳光
乡村厨房,热气腾腾的水,自然成熟的番茄散发出的香气,美味的山羊奶酪,小而精致的包装……
食材(4人份)
1磅意大利细面条
32根番红花(也可用纯西班牙番红花代替)
2颗新鲜成熟的番茄
4盎司老山羊干酪,磨成粉
圣诺特级初榨橄榄油
盐和胡椒
将水煮沸,放入番茄,煮制2分钟或者等到番茄皮开始剥落。然后剥皮,垂直切割。放在碗边。加入橄榄油,盐和胡椒。用锡纸包好番红花,然后放在煮意大利面的锅盖上,锅盖的热度会使其轻轻卷曲。当水温热到可以放入意面的时候,将番红花从锡纸中拿出来,并撕碎洒到番茄上。然后把他们放入平底锅中慢火煮制。煮制意大利面条,直到非常有嚼劲,沥干,再倒入到已煮好的酱汁中。油炒几分钟,不停地搅拌,再洒入干酪粉。
   
 
蚌入意面 蚌入意面
海边的意面
专为口味挑剔的人打造,坐在海边享受一顿美味的意面,绝对是难以忘怀的体验。以下的食谱最接近于这梦幻场景,无论身在何处都可以享受到这种置身仙境的感觉。
食材(4人份)
1磅意大利细面条
1.5磅蚌类
4颗新鲜番茄
蒜,罗勒,荷兰芹,小辣椒
圣诺特级初榨橄榄油

简单清洗蚌类,开盖高火蒸制(水约一杯即可)。蚌类开口之后,沥干,去壳。留下滤过的清汤。在另外一个锅里,煮熟番茄,剥皮,垂直切割。在一个大平底锅中,用1/3杯左右的橄榄油油炒蒜头,荷兰芹和小辣椒。首先加入蚌类,再把番茄和海鲜清汤加入。炆火煨炖5分钟后加入切碎的罗勒和盐。当意面煮得有嚼劲时候,沥干,倒进平底锅,炒1-2分钟,不停搅拌。趁热食用。
   
 
渔夫花园的意式扁面条 渔夫花园的意式扁面条
幸运渔夫的秘籍
他是世界上最快乐的渔夫。捕鱼、在小菜园中劳作,然后回家用新鲜蔬菜煮制每天的佳肴。他的快乐秘籍广为流传,让他倍感自豪。
食材(4人份)
1磅意式扁面宽面
1/2磅新鲜赤贝(带壳)
3颗小而新鲜的西葫芦
4颗新鲜成熟番茄,剥皮,垂直切割(同前食谱)
蒜头,荷兰芹,小辣椒
圣诺特级初榨橄榄油
将赤贝放在盐水中几个小时,其中的沙子等可以滤掉。清洗赤贝,在大平底锅中加入少许橄榄油和水油炒。开口之后,去一半壳,放在碗里。仔细将西葫芦切片,与番茄一起放好。在同一个平底锅内,用1/3杯左右的橄榄油油炒蒜头,荷兰芹和小辣椒(之前已经切好的),加入西葫芦片,油炒到熟。然后加入番茄和赤贝。炆火煨炖4-5分钟。当意面煮得非常有嚼劲时,沥干,倒入平底锅中,油炒,并不停搅拌即可。
   
 
海胆意面 海胆意面
海洋香气,厄洛斯的触摸
这道精致美好的菜让你品味到海洋的香气。不要向不喜欢的朋友推荐,这个食谱促进爱欲。
食材(4人份)
1磅意大利细面条
24个海胆
圣诺特级初榨橄榄油
切开海胆,清洗掉沙子,取出里面的红蛋,放在碗中,淋上一大勺橄榄油。充分搅拌直到完全融合。煮制意大利面条,直到非常有嚼劲,沥干,倒进平底锅中(此前这个锅子已用来热油),加热,再加入油浸海胆,炒几分钟以让面条充分入味。
   
 
   
开胃菜
开胃菜
开胃有责任激起你的食欲没有淬火,
享受下一疗程。
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副菜
副菜
龙虾,沙丁鱼,马鲛鱼…… 海洋的美味搭配来自我们庄园的橄榄油,再加上些创意。
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我们的橄榄油 我们的橄榄油
我们的橄榄油系列产品
能够充分满足消费者对
各种食用油日益高涨的
需求。
我们的产品能够最挑剔
的舌尖。
我们的橄榄油
我们的餐桌
圣诺特色产品系列充实了
橄榄油产品范围。
橄榄酱,传统青酱,
橄榄油浸蔬菜,
香醋和橄榄果
能搭配任何菜肴。
我们的餐桌
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生产链
圣诺多年来在意大利以
及国际上不断取得的成
果, 见证了公司一直以
来对原材料质量、原产
地以及整个生产过程的
保证与承诺。

生产链
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乡村度假庄园
乡村度假庄园
圣诺乡村度假庄园- Monte Sixeri坐落于撒丁岛阿尔盖罗,远离尘世,距离海滩几步之遥。
在这里,栖身在极具地方特色富含当地人文风情的乡村别墅中,在无与伦比的自然美景的环绕下,尽情享受宁静与和谐。
乡村度假庄园
橄榄油文化
橄榄油文化
营养丰富的特级初榨橄榄油的生产受到诸多因素影响,比如,采摘橄榄果时果实的品质,榨取的技术,橄榄油的贮藏保存方法等。
每一个步骤都需要精心雕琢,倍加注意,才能制造出高品质橄榄油。
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公司
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曼卡家族生产橄榄油的使命不仅是一种伟大的体验,而且-最重要的-他是意大利无与伦比的技术技能的重要分支,意大利橄榄油的生产也是因此而闻名于全世界。
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Fine Food Australia
10 九月 2018 - 13 九月 2018
墨尔本, 澳大利亚

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