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Il Biologico

Il Biologico

Il Biologico

Equilibrio di sapori

Un extra vergine selezionato con origine biologica certificata, prodotto sotto il diretto controllo dell'ICEA (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale).
Un olio di eccellente qualità e ben equilibrato, proveniente in prevalenza dagli oliveti dei poderi aziendali coltivati, sin dall'inizio degli anni '90, con metodi biologici a sostegno di uno sviluppo rurale sostenibile.


CULTIVAR OLIVE
Bosana, Semidana, Frantoio, Leccino, Coratina.

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA
100% Italiana.

LAVORAZIONE
Olive selezionate e lavorate a freddo in frantoio con utilizzo di macine in granito per consentite una lenta e regolare frangitura della pasta, senza aumentarne in maniera significativa la temperatura.

CARATTERISTICHE
Aspetto leggermente velato, colore giallo oro con riflessi tendenti al verde. Profumo fruttato medio/intenso d'oliva a giusta maturazione, con toni di erbe aromatiche e mela matura.
Gusto deciso, pieno e sapido, sensazioni amare e toni piccanti ben equilibrati nell'insieme.



UTILIZZO
Un olio di grande versatilità e carattere, ottimo su carpacci e arrosti di pesce, formaggi stagionati, minestre di funghi o legumi, carni bianche e rosse arrosto, insalate ben strutturate.



DURATA
18 mesi.

FORMATI
250 ml (Confezione da 6 bottiglie) bottiglia vetro verde scuro tipo Primula.
500 ml (Confezione da 6 bottiglie) bottiglia vetro verde scuro tipo Silhouette.
750 ml (Confezione da 6 bottiglie) bottiglia vetro verde scuro tipo Silhouette.

I NOSTRI OLI I Nostri Oli
La gamma degli oli
risponde alle diverse
esigenze di gusto dei
consumatori, anche di
quelli più sensibili al
palato e alla
biodiversità
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SPECIALITÀ GASTRONOMICHE
L'amore per la qualità e
la buona tavola sono
alla base delle
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una proposta di gustose
prelibatezze
mediterranee
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LINEA COSMETICA
Linea cosmetica Cuor d'Olivo Dalle olive San Giuliano
una prestigiosa linea
cosmetica dalle
proprietà anti-age per
viso e corpo

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RESIDENZE E RISTORANTE
DI CAMPAGNA
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Residenze nel verde, a due passi dal mare per una vacanza in relax. E un ristorante pizzeria che vi proporrà i piatti della tradizione sarda realizzati con ingredienti genuini, oltre a gustosissime pizze.
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CULTURA DELL'OLIO
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Ottenere un olio di elevata qualità, di alto valore nutrizionale e salutistico è un'arte, la cui perfezione dipende da molti fattori: più se ne rispettano, più l'olio sarà un "prezioso nettare".
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Abbiamo commissionato ai più grandi chef sardi lo studio di piatti di cucina mediterranea, con caratteristiche comuni: facili da preparare, leggeri, economici e con ingredienti semplici.
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