  Il Biologico |
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Equilibrio di sapori Un extra vergine selezionato con origine biologica certificata, prodotto sotto il diretto controllo dell'ICEA (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale). Un olio di eccellente qualità e ben equilibrato, proveniente in prevalenza dagli oliveti dei poderi aziendali coltivati, sin dall'inizio degli anni '90, con metodi biologici a sostegno di uno sviluppo rurale sostenibile. CULTIVAR OLIVE Bosana, Semidana, Frantoio, Leccino, Coratina. COLLOCAZIONE GEOGRAFICA 100% Italiana. LAVORAZIONE Olive selezionate e lavorate a freddo in frantoio con utilizzo di macine in granito per consentite una lenta e regolare frangitura della pasta, senza aumentarne in maniera significativa la temperatura. CARATTERISTICHE Aspetto leggermente velato, colore giallo oro con riflessi tendenti al verde. Profumo fruttato medio/intenso d'oliva a giusta maturazione, con toni di erbe aromatiche e mela matura. Gusto deciso, pieno e sapido, sensazioni amare e toni piccanti ben equilibrati nell'insieme. UTILIZZO Un olio di grande versatilità e carattere, ottimo su carpacci e arrosti di pesce, formaggi stagionati, minestre di funghi o legumi, carni bianche e rosse arrosto, insalate ben strutturate. DURATA 18 mesi. FORMATI 250 ml (Confezione da 6 bottiglie) bottiglia vetro verde scuro tipo Primula. 500 ml (Confezione da 6 bottiglie) bottiglia vetro verde scuro tipo Silhouette. 750 ml (Confezione da 6 bottiglie) bottiglia vetro verde scuro tipo Silhouette. |
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