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Cuor d'Olivo  Fruttato

Cuor d'Olivo Fruttato

Cuor d'Olivo Fruttato

Tutto il buono dell'oliva non ancora matura

Un fruttato medio di grande tradizione e sapienza olearia, oltremodo gradito anche dai palati più esigenti, più volte premiato come uno fra i migliori oli italiani e del mondo.
Dalla raccolta precoce delle olive appena invaiate, a inizio autunno, un olio con note particolarmente fruttate, ricco di polifenoli e dal retrogusto di oliva più deciso, ideale per esaltare a crudo il sapore dei piatti.


CULTIVAR OLIVE
Bosana, Frantoio, Coratina.

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA
100% Italiana.

LAVORAZIONE
Raccolta meccanica diretta dall'albero, da fine settembre a ottobre.
Spremitura a freddo con molazze in granito; estrazione in continuo; decantazione naturale e filtraggio.


CARATTERISTICHE
Olio dall'aspetto leggermente velato e dal colore giallo oro con riflessi tendenti al verde.
Fruttato medio/intenso d'oliva a giusta maturazione con toni erbacei.
Gusto deciso, leggermente amaro e piccante con note di carciofo.



UTILIZZO
Un olio per veri estimatori, consigliato soprattutto per il condimento di insalate di orto e di mare, legumi al vapore, zuppe di verdura, carni rosse arrosto.



DURATA
18 mesi.

FORMATI
250 ml (Confezione da 6 bottiglie) bottiglia vetro verde scuro tipo Primula.
500 ml (Confezione da 6 bottiglie) bottiglia vetro verde scuro tipo Silhouette.
750 ml (Confezione da 6 bottiglie) bottiglia vetro verde scuro tipo Silhouette.

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La gamma degli oli
risponde alle diverse
esigenze di gusto dei
consumatori, anche di
quelli più sensibili al
palato e alla
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Ottenere un olio di elevata qualità, di alto valore nutrizionale e salutistico è un'arte, la cui perfezione dipende da molti fattori: più se ne rispettano, più l'olio sarà un "prezioso nettare".
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