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La Filiera Produttiva di un grande Olio di Sardegna - Un percorso di filiera completamente tracciabile
Dal campo alla tavola, un processo di coltivazione e trasformazione ineccepibile per offrirvi un extra vergine di bontà superiore.

Qualità delle materie prime, attenzione alla loro origine, affidabilità dei processi di trasformazione: ovvero, un controllo diretto dell'intera filiera produttiva che ci ha permesso di essere apprezzati con costanza, negli anni, sia in Italia che all'estero.

Da decenni, infatti, seguiamo tutto il processo di coltivazione e lavorazione delle olive, sino al prodotto finale.

Un insieme strutturato e pianificato di attività che include:
  • Cura degli uliveti aziendali per consentire una sana crescita e/o mantenimento delle piante
  • Raccolta a mano e meccanizzata delle olive con contestuale trasporto dei frutti presso il frantoio aziendale
  • Immediata cernitura, lavaggio e macinazione delle olive con tradizionali molazze in pietra
  • Lavorazione a freddo con impianto di estrazione a ciclo continuo interamente in acciaio inox
  • Stoccaggio dell'olio in silos di acciaio INOX AISI 916
  • Conservazione dell'olio in atmosfera modificata per evitare processi ossidativi e salvaguardarne le sue preziose proprietà chimico-fisiche
  • Imbottigliamento automatizzato e confezionamento, previa fase di decantazione e filtratura
  • Immediato trasporto e consegna ai partner commerciali (non oltre 3-4 giorni dal confezionamento)
Un processo di tracciabilità e rintracciabilità di filiera grazie al quale possiamo garantire, dal campo alla tavola, un olio di caratura superiore che tutela il consumatore e valorizza le produzioni agricole italiane di qualità.
   
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La gamma degli oli
risponde alle diverse
esigenze di gusto dei
consumatori, anche di
quelli più sensibili al
palato e alla
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Residenze nel verde, a due passi dal mare per una vacanza in relax. E un ristorante pizzeria che vi proporrà i piatti della tradizione sarda realizzati con ingredienti genuini, oltre a gustosissime pizze.
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CULTURA DELL'OLIO
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Ottenere un olio di elevata qualità, di alto valore nutrizionale e salutistico è un'arte, la cui perfezione dipende da molti fattori: più se ne rispettano, più l'olio sarà un "prezioso nettare".
TUTTO QUELLO CHE VUOI SAPERE SULL'OLIO

LE NOSTRE RICETTE
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Abbiamo commissionato ai più grandi chef sardi lo studio di piatti di cucina mediterranea, con caratteristiche comuni: facili da preparare, leggeri, economici e con ingredienti semplici.
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16 Maggio 2017 - 19 Maggio 2017
Seoul, Corea

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INTEX - Korean International Exhibition Center

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