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Qualité, sécurité et environnement - La garantie de standards de production certifiés
Normes de travail et production en ligne avec les modèles les plus efficients du "faire qualité".

L'attention à la qualité et la sensibilité environnementale caractérisent notre façon de travailler.

Un engagement reconnu par les attestations suivantes obtenues par la Maison San Giuliano:

Certificats de Système

Certification internationale ISO 22000:2005
Délivrée par: DNV
Application d'un système de gestion pour la sécurité alimentaire, en fonction des exigences prévues par les normes internationales et conformément aux normes ISO 9001:2008 et 14001:2004. Garantit des produits sûrs tout au long de la filière alimentaire et un contrôle efficace des facteurs de risque.
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Certification environnementale ISO 14001:2004
Délivrée par: DNV
Respect volontaire d'un cahier des charges qui prévoit l'application d'un Système de Gestion Environnementale dans le but de réduire les couts relatifs aux consommations d'énergie, à la manièère de gérer les matières premières et les déchets pour réduire au minimum l'impact sur l'environnement des activités d'une entreprise; améliorer les prestations de manière constante, cohérente, efficace et durable; augmenter la responsabilité envers l'environnement tant au sein de l'entreprise que sur le territoire.
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Certification internationale de qualité ISO 9001:2008
Délivrée par: DNV
Création d'un système d'organisation réglementé dans le cadre de tous les processus de l'entreprise, en ligne avec ce qu'édicte la norme internationale ISO 9001, pour se conformer à un modèle codifié du "faire qualité".
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Certification IFS (International Food Standard)
Délivrée par: DNV
Adhésion aux normes internationales sur la sécurité alimentaire reconnues par la Global Food Safety Initiative (GFSI) qui a pour but de sélectionner les producteurs et les fournisseurs en fonction de leurs capacités de fournir des produits sûrs, conformes aux spécifications contractuelles et aux conditions requises par la loi, tout au long de la chaîne de fourniture.
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Certification BRC (Global Standard for Food Safety)
Délivrée par: DNV
Adhésion aux standards internationaux sur la sécurité alimentaire reconnus par le Global Food Safety Initiative (GFSI) dont la vocation est de sélectionner les producteurs et les fournisseurs du secteur alimentaire en fonction de leur capacité de fournir des produits sûrs, conformes aux conditions contractuelles et aux conditions requises par la loi, le long de toute la chaîne de fourniture.
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Mise en place d'un système de contrôle et de suivi H.A.C.C.P.

Utilisation d'un plan d'autocontrôle hygiénique pendant les différentes phases de transformation des aliments pour prévenir les risques de contamination alimentaire.



Certificats de Produit

Certification d'origine biologique pour l'huile e.v.o. San Giuliano "Il Biologico"
Délivrée par: ICEA
Production d'huile issue de l'agriculture biologique avec identification claire et traçabilité complète, des matières premières au produit fini (méthode de culture des oliviers et modalités de transformation des olives dans les installations, stockage et packaging dédiés à l'utilisation exclusive de la ligne bio).


Appellation d'Origine Protégée pour l'huile e.v.o. San Giuliano "DOP Sardegna"
Délivrée par: Consortium de protection de l'huile d'olive vierge extra sarde
Production d'huile issue de cultivars sélectionnés d'olives cultivées et transformées en Sardaigne selon le cahier des charges indiqué par le Consortium.



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exigences de goût
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CULTURE DE L'HUILE
Culture de l'huil
Obtenir une huile de grande qualité et de haute valeur nutritionnelle et liée à la santé est un art dont la perfection repose sur de nombreux facteurs. Plus ces facteurs seront respectés, plus l'huile sera un "nectar précieux".
TOUT CE QUE VOUS VOULEZ SAVOIR SUR L'HUILE

NOS RECETTES
Nos Recettes
Nous avons chargé les plus grands cuisiniers sardes d'étudier les plats de la cuisine méditerranéenne qui ont des traits communs : faciles à préparer, légers, économiques et faits d'ingrédients simples.
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